Salsa Bechamel

La bechamel elaborada en el microondas tiene varias ventaja.  La podemos hacer en pocos minutos, no aparecen grumos y sólo ensuciamos un recipiente.

Rinde para 4 porciones
1 porción.  4ProPoints  o bien    * 3ProPoints



Ingredientes:

• Harina de trigo,50 grs (5PP)
• Mantequilla extraligera,50 grs  (4PP)
• Leche semidesnatada caliente, 500 ml  (6PP) o  *(3PP)
• Sal, Pimienta Blanca y Nuez Moscada recién ralladas, a gusto  (0PP)

Preparación:

1. En un bol o ensaladera grandes para poder remover bien, fundir la mantequilla, sin freiría, durante 1 5 o 20 segundos nada más a 600 vatios de potencia.
2. Añadir la Harina y mezclarla bien con la mantequilla ayudándose con un tenedor; tiene que quedar como una pomada.
3. Meter en el microondas de nuevo, a potencia máxima, 1 o 2 minutos o hasta que la Harina se sofría.
4. Abrir y remover de vez en cuando y, si no se ha sofrito bien, cocinar 2 minutos más, siempre removiendo. Se ve que la harina se está sofriendo porque burbujea, hace pompitas.
5. Calentar la Leche en una jarrita a potencia máxima unos 4 minutos, teniendo cuidado para que no se vuelque, añadirla poco a poco, remover al mismo tiempo con un batidor de alambre.
6. Agregar la Sal, la Pimienta y la Nuez Moscada.
7. Si no estuviera suficientemente espesa, cocerla unos segundos más, a la misma potencia, siempre removiendo con el batidor hasta conseguir la consistencia deseada.
8. A veces, simplemente con el calor residual que tiene el recipiente ya es suficiente para que espese.

Nota: *Podemos restarle (3PP) a esta receta,si en lugar de los 500ml de leche semidesnatada, le ponemos 200ml + 300ml de Agua. Para mezclar con Verduras, queda realmente  bien.

Fuente: Cristina Galiano

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