06 noviembre 2010

Cuadraditos de Vainilla


Vamos a Merendar con estos ricos Cuadraditos de Vainilla...

Esta receta rinde para 8 Porciones
1 Porción:  (4PP)




Ingredientes:
  •         Harina, 220 grs   (22PP)
  •         Mantequilla Extraligera, 50 grs  (5PP) 
  •         Sirope de Agave, 50 grs   (6PP)
  •         Puré de Manzana, 75 gr     (0PP)
  •         Yemas,2    (4PP)
  •         Claras batidas a Nive, 2  (0PP)
  •         Edulcorante para Horno, 1 cucharadita  (0PP)
  •         Polvo para Hornear, 1 cuacharadita  (0PP)
  •         Sal, 1 Pizca   (0PP)
  •         Esencia de Vainilla a gusto  (0PP)

    Preparación:

    1. Pecalentar el horno a 170º.
    2. Cerner el Polvo de Hornear (Royal) + Sal + Harina.  Reservar la "Mezcla Seca".
    3. Batir la Claras a Punto de Nieve hasta que estén firmes. Reservarlas.
    4. Batir  la Mantequilla Extraligera blanda con el Edulcorante y el Sirope.
    5. Agregar el Puré de Manzana frío.
    6. Agregar una  Yema. Batir hasta que  quede bien mezclado.  Luego, agregar la otro Yema.  
    7. Agregar la Esencia.  Batir bien.
    8. Incorporar de a poco la "Mezcla Seca".
    9. Batir un ratito.
    10. Agregar las Claras. Mezclar sin batir,de forma envolvente para que no se bajen.
    11. Volcar en un  molde  de 18 x 18 cm, previamente engrasado y levemente enharinado.
    12. Cocinar durante 30-35´ o hasta que al insertar un  palillo, salga limpio.
    13. Dejar enfriar.

    Consejos:

    . Podemos endulzar sólo con Edulcorante apto para horno, por ejemplo "Sucraflore". Entonces debemos agregar un poco de Leche Desnatada. Y pondríamos 5 cucharaditas de "Sucaflore" en lugar del Sirope de Agave, restando así  (4PP)
    . Y el Horno debemos precalentarlo entonces a 180ºC.
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