Cuadraditos de Vainilla

Vamos a Merendar con estos ricos Cuadraditos de Vainilla...

Esta receta rinde para 8 Porciones
1 Porción:  (4PP)




Ingredientes:

•         Harina, 220 grs   (22PP)
•         Mantequilla Extraligera, 50 grs  (5PP) 
•         Sirope de Agave, 50 grs   (6PP)
•         Puré de Manzana, 75 gr     (0PP)
•         Yemas,2    (4PP)
•         Claras batidas a Nive, 2  (0PP)
•         Edulcorante para Horno, 1 cucharadita  (0PP)
•         Polvo para Hornear, 1 cuacharadita  (0PP)
•         Sal, 1 Pizca   (0PP)
•         Esencia de Vainilla a gusto  (0PP)

Preparación:

1. Pecalentar el horno a 170º.
2. Cerner el Polvo de Hornear (Royal) + Sal + Harina.  Reservar la "Mezcla Seca".
3. Batir la Claras a Punto de Nieve hasta que estén firmes. Reservarlas.
4. Batir  la Mantequilla Extraligera blanda con el Edulcorante y el Sirope.
5. Agregar el Puré de Manzana frío.
6. Agregar una  Yema. Batir hasta que  quede bien mezclado.  Luego, agregar la otro Yema.  
7. Agregar la Esencia.  Batir bien.
8. Incorporar de a poco la "Mezcla Seca".
9. Batir un ratito.
10. Agregar las Claras. Mezclar sin batir,de forma envolvente para que no se bajen.
11. Volcar en un  molde  de 18 x 18 cm, previamente engrasado y levemente enharinado.
12. Cocinar durante 30-35´ o hasta que al insertar un  palillo, salga limpio.
13. Dejar enfriar.

Consejos:

. Podemos endulzar sólo con Edulcorante apto para horno, por ejemplo "Sucraflore". Entonces debemos agregar un poco de Leche Desnatada. Y pondríamos 5 cucharaditas de "Sucaflore" en lugar del Sirope de Agave, restando así  (4PP)
. Y el Horno debemos precalentarlo entonces a 180ºC.

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