??? ProPoints
La manera correcta de eliminar el amargor, consiste en cortar las berenjenas en rodajas, o a lo largo por la mitad...
- Luego,espolvorearlas con bastante sal y dejar que ésta actúe durante unos 10 minutos.
- Al cabo de ese tiempo veremos que las Berenjenas están mojadas ya que han soltado parte de su agua interior, que es amarga.
- Tienen un 93% de agua, de ahí que tengan, al natural, muy poquitas calorías puesto que casi todo es agua.
- Lavarlas a continuación muy bien debajo del grifo para que no resulten saladas.
- Secarlas con varias hojas de papel absorbente de cocina puesto que se quedan empapadas.
- Ahora ya se pueden hornear, cocinar o freír, sin olvidar que fritas, aún habiéndolas secado exhaustivamente, absorben el aceite de la fritura como si fueran verdaderas esponjas y pueden triplicar sus calorías.
- Tener en cuenta que les queda algo de sal, por eso debemos reducir un poquito la cantidad que nos indique la receta.
0 comentarios: