Bavaroise de Peras

Compartimos con toda la familia, este rico postre...


Rinde 5 Porciones
1 Porción:  4 ProPoints



Ingredientes:

• Peras Bajas calorías, 1 lata  (4PP)
• Queso Untable 0% MG, 500 g  (14PP)
• Claras, 4  (0PP)
• Edulcorante en Polvo, 3 cucharadas  (0PP)
• Gelatina sin Sabor,  2 sobres   (2PP)
• Almíbar de las Peras, 150 ml  (0PP)
• Fresas, 150 grs  (0PP)
• Zumo de Naranja,1  (0PP)

Preparación:

1. Escurrir y procesar las Peras.
2. Mezclarlas con el Queso Untable que estará a temperatura ambiente.Reservar.
3. Batir las Claras a Punto de Nieve con el Edulcorante granulado y reservar.
4. Hidratar la Gelatina con el Almíbar de las Peras, durante varios minutos.
5. Calentarla  al microondas por 30 segundos a Potencia "Descongelar". Si no se hubiese disuelto la Gelatina, repetir otros 30 segundos. ¡Qué no hierva!
6. Incorporarla a la mezcla de las Peras.
7. Ahora, agregaremos las Claras a Punto de Nieve, batidas bien firmes a la mezcla anterior. En forma envolvente, sin batir, para que no se bajen.
8. Cortar en dos la mitad de las Fresas.
9. Colocarlas en el interior de un molde forrado con film, para formar en el contorno un zócalo decorativo.
10. Verter dentro del molde la preparación de Peras. Llevar a la nevera hasta que esté firme ( Por lo menos de 3 horas).
11. Desmoldar.
12. Triturar el resto de las Fresas con el Zumo de Naranja, para obtener una salsa.
13. Servir, adornando con las salsa el bavaroise.

Nota: Podemos cambiar de frutas, pero siempre que no sean ácidas: Kiwis, Piña Natural, etc., porque la Gelatina no cuaja con estas frutas.
La cantidad de Edulcorante es orientativa, depende de la Marca. Ir probando de a poco, mejor que   falte en el primer intento. La próxima vez agregar un poco más.    

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