Salsa Brava Casera I

Hay muchas Recetas diferentes de "Salsa Brava", cada cocinero tiene su secretito. Hay que probar varias, hasta encontrar la que te guste más...

Toda la "Salsa Brava" 3 ProPoints
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Ingredientes:

• Tomate en Rama, 300 grs  (0PP)
• Ajo, 2 dientes   (0PP)
• Guindillas de cayena,2   (0PP)
• Azúcar, 5 grs (0PP)
• Sal, 5 grs  (0PP)
• Aceite de Oliva, 1cucharada (3PP)

Preparación:

1. Pelar y despepitar los Tomates.
2. Dorar los ajos en Aceite y fuera del fuego añadir las Cayenas.
3. Echar los Tomates y cocer a fuego lento hasta que se haga una pasta.
4. Sacar la Cayena y los Ajos y pasar por un "Pasapuré", "Chino" o un colador.
5. Rectificar el punto de acidez y de Sal.

Fuente: Sergi Arola

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