Cuscús con Pollo y Verduras

Podemos dejar preparada la primera parte de esta  Receta y en menos de 15 minutos, tener este plato servido...

Rinde 4 Porciones
1 Porción   3 ProPoints


Ingredientes:

• Pechuga o filetes de pollo, 200 grs  (6PP)
• Pimiento Verde, 1/2  (0PP)
• Pimientos Rojo, 1/2  (0PP)  
• Cebolla, 1   (0PP)
• Cuscús, 60 grs   (5PP)
• Curry, a gusto   (0PP)
• Sal, a gusto  (0PP)
• Pimentón, a gusto  (0PP)
• Aceite de Oliva,2 cucharaditas  (2PP)
• Caldo de Verduras, cantidad necesaria   (0PP)

Preparación:

1. Cortar en trozos medianos, la Cebolla y los Pimientos.
2. Poner a calentar el Aceite en un sartén a fuego fuerte. 
3. Dorar la Cebolla y los Pimientos.
4. Mientras tanto, cortar en pequeños dados el Pollo e incorporarlo a la sartén cuando la Cebolla y los Pimientos estén más o menos hechos (es decir cuando la Cebolla empiece a ponerse doradita).
5. Dejar que el Pollo se haga y mientras añadir el Curry, la Sal y el Pimentón.
6. Cuando el Pollo ya este hecho, puedes guardarlo y utilizarlo en otro momento.
7. O bien, añadir  ahora el Cuscús y  el Caldo hirviendo  a la sartén. La cantidad de Caldo sería = al doble que el  Cuscús.
8. Apagar el fuego para hidratar el Cuscús, dejar reposar durante 8-10 minutos, hasta que todo el Caldo se haya consumido.
9. Listo para comer.

Nota: Recuerda que puedes añadir al cuscús cualquier tipo de Verdura que te guste. Puedes hacerlo en una sartén junto a los demás ingredientes o hacerlo en un bol con agua hirviendo y sal,  añadiendo  posteriormente los demás ingredientes.

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