Decorar con una Rosa de Manzana

Podemos decorar un Plato con una Rosa de Manzana y
que nos quede así de curioso...




Ingredientes:

• Manzana, 1               
• Sal
• Zumo de Limón
• Agua    

     
Elaboración:

1. Descorazonar la Manzana.
2. Partirla en vertical.
3. Desechar las primeras láminas y cortar en láminas muy finas,
4. Poner las láminas obtenidas en agua con sal y zumo de limón para evitar su oxidación y obtener elasticidad.
5. Pasada media hora, ya se puede trabajar con ellas.
6. Ir enrollando primero las láminas mas pequeñas sobre si mismas y sobre ellas las medianas y luego las mas grandes hasta obtener la rosa.
7. Fijar con un palillo hasta el momento del emplatado.
8. No se olviden quitar el palillo antes de emplatar.

Las indicaciones, están muy bien, pero hay que mirar el Vídeo para ver los pasos a seguir..

Fuente:  www.hispacocina.com

Imprimir esta Receta