Arrollado de Mermelada de Fresa y Queso Light

Si es época de Fresas allí donde vives, puedes preparar la Mermelada Fresa sin Azúcar.

O tal vez, te apetezca otra Fruta de Temporada....Cualquiera  le quedará muy bien a a este Arrollado de Mermelada.

 Rinde para 10 Porciones
1 Porción: 3 Propoints


Ingredientes:

• Huevos, 4  (8PP)
• Fructosa, 40 grs (4PP)
• Esencia de vainilla, 1 cucharada  (0PP)
• Harina,  80 grs  (8PP)
• Miel, 10 grs  (1PP)
• Mantequilla Extraligera "Arias, 20 grs  (1PP)
• Queso Crema Light, 275 grs  (7PP)
• Fructosa, 1 cucharada  (1PP)
• Mermelada de Fresa Hero Diet, 280 grs (0PP)
• Fresas, para adornar  (0PP)

Preparación:

1. Colocar en un recipiente los Huevos, el Azúcar y la Esencia de Vainilla.
2. Batir hasta alcanzar punto letra.
3. Tamizar la Harina e incorporarla al batido uniendo con una espátula, en forma envolvente  para que se baje lo menos posible.
4. Por último, agregar la Mantequilla Extraligera derretida y tibia.
5. Extender la preparación en una placa de 30 por 40 cm, empapelada y engrasada. o bien, sobre una lámina de Siliconas.
6. Hornear a 190-200°C de 10 a 12 minutos.
7. Retirar del horno y desmoldar sobre un papel espolvoreado con Azúcar, o sobre un Paño limpio. Tapar con la placa para mantener la humedad.
8. Dejar en reposo 5 minutos y luego enrollar.
9. Cuando esté frío, untar la masa con el (Queso Crema + 1 cucharada de Fructosa).
10. Luego, extender la Mermelada de Fresa Diet y enrollar apretando un poco.
11. Reservar en la nevera envuelto en Film Plástico,  hasta el momento de servir.

Fuente Receta Arrollado de Vainilla: Libro:"Pastelería Base" de Osvaldo Gross
Foto y Receta Original: http://www.smuckers.com/Recipes/Details.aspx?recipeID=1325 

Receta adaptada por:

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