Sopa Crema de Verduras Variadas

A esta Crema de Verduras Variadas, la podemos preparar con otro tipo de Verduras. Según la Estación del Año, podemos elegir unas u otras...

Rinde para 4 porciones
1 Porción   2 Propoints



Ingredientes:

• Puerro,1   (0PP)
• Calabaza, 250 grs   (0PP)
• Patatas, 175 grs  (3PP)
• Zanahorias, 3  (0PP)
• Cebolletas, 2  (0PP)
• Guisantes, 180 grs   (3PP)
• Aceite de Oliva, 3 cucharaditas  (3PP)
• Agua y Sal,  cantidad necesaria  (0PP)

Preparación:

1. En una cazuela de acero inoxidable ponemos a cocer las verduras previamente peladas, lavadas y troceadas.
2. Tras media hora de cocción a fuego lento, retiramos parte del agua de la cocción y trituramos  fuera del fuego.
3. A continuación, añadimos el Aceite de Oliva, poco a poco y seguimos triturando para que quede una crema bien ligada y compacta.
4. Finalmente probamos de Sal, sazonando si fuera necesario.
5. Servimos templado. 

Nota: Podemos cocer las Verduras al Microondas (en un Recipiente de Cristal con tapa) o en una Olla Rápida, tardaremos menos y conservaremos todas las vitaminas.

Foto  y Fuente:  http://www.consumer.es

Receta adaptada por:

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