Plato Único de Pollo

Este Plato Único de Pollo, nos sirve para dejar ya preparada la comida para el día siguiente.

O para ponerlo en la "Fiambrera" y llevarlo a la Oficina o al Cole.

Rinde para 4 Porciones
1 Porción: 7 ProPoints
1 Porción: 1 ProPoint 'DV'



Ingredientes:

• Patatas nuevas, 500 grs  (10PP)
• Pechuga de Pollo, 4 filetes (15PP)
• Mezcla de hierbas aromáticas, 6 cucharadas   (0PP)
• Ajo, 1 diente majado  (0PP)
• Nata Ligera 5% MG, 6 cucharadas (2PP)
• Puerros, 8  pequeños  (0PP) 
• Endibias, 2 cortadas por la mitad a lo largo  (0PP)
• Caldo de Pollo, 150 ml (1PP)
• Pimienta, a gusto (0PP)

Preparación:

1. Ponga las Patatas en una cacerola con agua hirviendo y cuézalas de 12 a 15 minutos, hasta que estén tiernas. 
2. Escúrralas y, después, córtelas en trozos del tamaño de un bocado.
3. Haga una hendidura longitudinal en el lado de cada Pechuga de Pollo para formar una bolsa, asegurándose de no cortar completamente de un borde al otro. 
4. Mezcle las hierbas aromáticas (Perejil, Cebollinos, Perifollo y Menta), el Ajo y l2 cucharadas de Nata Ligera, condimente bien con Pimienta, después, con una cuchara, ponga un poco de la mezcla en el interior de cada bolsa de Pollo.
5. Coloque los Puerros, las Endibias y las Patatas en una fuente de asar. 
6. Vierta sobre ellos el caldo, coloque encima las Pechugas de Pollo. 
7. Con una cuchara, vierta sobre ellas el resto de la Nata Ligera y aselas en el horno, precalentado a 200°C, de 25 a 30 minutos.

Fuente y Foto:  Libro :"200 Recetas Bajas en Calorías" de Editorial "Blume"

Receta adaptada por:

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