Merluza sobre Verduritas

Estos Filetes de Pescado y Verduras son fáciles y rápidos de preparar al horno.
Las Semillas de Hinojo hacen de este plato, una estrella de la Cocina Mediterránea.

Rinde para 4 Porciones
1 Porción: 4 ProPoints
1 Porción:  0, 25  ProPoint 'DV'



Ingredientes:

• Patata (en rodajas finas), 350 grs  (7PP)
• Cebolla (en aros), 1 (0PP)
• Zanahoria (en rodajas finas), 1  (0PP)  
• Chirivía Mediana (en rodajas finas), 1   (0PP)  
• Puerro en aros, 2   (0PP)  
• Pimienta Negra recién molida, 1 pizca  (0PP)   
• Sal, 1 pizca  (0PP)
• Caldo casero de Pescado Desgrasado, 500 ml  (1PP)
• Ajo, 2 dientes picados  (0PP)  
• Merluza, 500 grs   (11PP) 
• Especias, semillas de hinojo, 2 cucharaditas (0PP) 
• Perejil fresco, 1 cucharada (0PP)    

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º C.
2. Colocar la verdura en una fuente resistente al horno y salpimentar. 
3. Mezclar el Caldo de Pescado con el Ajo y verter sobre la verdura. 
4. Cubrir con Papel de Aluminio y cocer en el horno unos 45 minutos.
5. Quitar el Papel de Aluminio y colocar los filetes de Merluza sobre la verdura. 
6. Con una cuchara, verter un poco  del caldo de la fuente sobre los filetes. 
7. Espolvorear con las Semillas de Hinojo, Sal y Pimienta. 
8. Cocer en el horno otros 20 minutos.
9. Espolvorear con Perejil y servir.

Fuente y Foto: http://signup.entulinea.es/food/rcp/index.aspx?recipeid=7021746

Receta adaptada por:

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