Budincitos de Yogur

Delicias dulces, cremosas y refrescantes que nadie puede resistir.
Para saborear de vez en cuando...

Rinde 4 Porciones
1 Porción:  Menos de 1 ProPoint





Ingredientes:

• Gelatina sin Sabor, 10 grs  (1PP)
• Yogur Natural Desnatado  Edulcorado, 225 grs  (2PP)
• Naranjas, 2  ( Zumo y ralladura ) (0PP)
• Kiwis, 2  (0PP)
• Fresas, 4  (0PP)
• Claras, 3  (0PP)
• Hojas de Menta, para decorar   (0PP)

Preparación:

1. Hidratar la Gelatina sin Sabor en el Zumo frío de Naranja.
2. Pasados unos minutos, colocar en el Microondas, Potencia "Descongelar", durante 10 segundos.
3. Si pasa este tiempo y la Gelatina no estuviese disuelta dejar 10 segundos más a la misma Potencia, ¡Ojo!que no tiene que hervir.
4. Incorporar el Yogur a la Gelatina, luego agregar la Ralladura de Naranja y mezclar bien.
5. Batir las Claras a "Punto de Nieve"  (bien firmes)y agregarlas sin batir (en forma envolvente) a la preparación anterior.
6. Verter en el moldecitos individuales y enfriar en la Nevera hasta que cuaje la Gelatina (como mínimo 3 horas).
7. Pelar uno de los Kiwis y triturarlo con un  poquito de agua.
8. Pelar el otro Kiwi, y cortarlo en cuadraditos junto con las Fresas.
9. Mezclar con el Kiwi triturado.
10. Utilizar este preparado como guarnición para los moldecitos.
11. Pasar los Moldecitos por agua caliente, para desmoldarlos sobre un plato con más facilidad.
12. Adornar con hojas de Menta.

Fuente y Foto:  Revista: "Cocina Clásica para Diabéticos"  de " Fundación Favaloro"

Receta adaptada por:

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