Crema de Puerros y Patatas con Pollo desmenuzado

Si bien esta es una Sopa se sirve bien caliente durante  los meses de invierno, también se puede servir fría si el día es cálido.

Rinde para 4 Porciones
1 Porción: 3 ProPoints
1 Porción: 0,5  ProPoint  'DV'

Recta publicada en WeightWatcher.co.uk



Ingredientes:

• Aceite en Aerosol, 5 spray 
• Puerros medianos, 2   
• Patatas, 200 grs   
• Cebolla mediana, 1   
• Romero seco, 1 / 4 cucharaditas 
• Caldo Vegetal, 1 cubo (hacer 1 litro)   
• Leche Desnatada, 300 ml   (2PP)
• Pechuga de Pollo, 175 grs   
• Sal, 1 pizca    
• Pimienta Negra, 1 cucharadita   
• Cebolletas frescas picada, 2 cucharaditas 

Preparación:

1. Rociar  una sartén grande con Aceite en Aerosol y rehogar suavemente los Puerros (cortados en rebanadas finas), las Patatas (cortadas en cubos)  y la Cebolla (finamente picada) durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.
2. Añadir las Hierbas, el Caldo o Agua y la Pechuga de Pollo. 
3. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
4. Retirar el Pollo y envolver en Papel de Aluminio. 
5. Triturar la Sopa en una licuadora o procesador de alimentos durante 20 segundos, o hasta obtener una crema suave. 
6. Echar en la cacerola, agregar la Leche y calentar suavemente a través, hasta que esté bien caliente. 
7. Condimentar a gusto con Sal y Pimienta.
8. Finamente desmenuce el Pollo y se dividen entre cuatro platos de sopa caliente. 
9. Servir la sopa sobre el Pollo y espolvorear con el Cebollino.

Fuente y Foto: http://www.weightwatchers.co.uk/food/rcp/index.aspx?recipeid=7008702
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