Tarta de Requesón y Limón

Esta Tarta de Requesón es muy liviana. Se conserva por varios días en la Nevera.

¡Queda muy Rica! Mejor prepararla cuando recibamos visitas.  Para que no sobre..

Rinde para 10 Porciones
1 Porción:  4 Propoints



Ingredientes para la Masa:

• Avena, 100 grs  (8PP)
• Harina Leudante,  90 grs  (9PP)
• Fructosa,  1 cucharadas  (2PP)
• Claras, 2  (0PP)
• Mantequilla Extraligera, 20 grs (1PP)
• Aceite den Aerosol, para rociar molde  (0PP)

Ingredientes para el Relleno:

• Requesón o Ricota, 400 grs  (12PP)
• Fructosa, 30 grs  (4PP)
• Huevos, 2   (4PP)
• Claras, 2  (0PP)
• Esencia de Vainilla, a gusto  (0PP)
• Zumo de Limón, 1  (0PP)
• Ralladura de Limón, 1 (0PP)
• Queso Crema 0% MG., 100 grs (3PP)
• Azúcar Glasé, 1 cucharada    (1PP)

Preparación:

Masa:

1. Si los Copos de Avena son muy gruesos, triturarlos.
2. Mezclar en un recipiente, la Avena, la Harina, la Fructosa, las Claras y la Mantequilla derretida y casi fría.
3. Acomodar en un molde de 24 cm de diámetro, ligeramente rociado con el aceite en aerosol.
4. Presionar bien la masa en el molde y llevar unos minutos a la nevera.

Relleno:

1. Colocar en un recipiente, el Requesón o Ricota, la Fructosa, los Huevos, la Esencia de Vainilla y mezclar bien.
2. Añadir el Zumo y ralladura de Limón y finalmente el Queso Crema.
3. Agregar las Claras batidas a "Punto Nieve", sin batir. De forma envolvente para que no se bajen.
4. Retirar el Molde con la masa de la Nevera y verter sobre la misma, el relleno.
5. Hornear entre 30 y 45 minutos a Horno  precalentado  a 180°C / 350º F (moderado).

Montaje:

1. Presentar espolvoreando Azúcar Glasé y con algunas estrellitas hechas con la masa de la base. 

Fuente y Foto: http://www.utilisima.com/recetas/4034-torta-liviana-de-ricota-light.html

Receta adaptada por:

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