Sorbete de Melón con Menta

Simplemente delicioso, este sorbete es maravillosamente refrescante. Podemos elegir entre la Albahaca o la Menta y  entre la Lima o el Limón.


Rinde para 4 Porciones
1 porción: 1 ProPoint


Ingredientes:

• Fructosa, 40 grs  (4PP)
• Menta o Albahaca fresca, 30 hojas   (0PP)
• Melón Rocío de Miel mediano y bien maduro, 1 (0PP)
• Zumo de Lima Fresca o Limón, 2 cucharadas  (0PP)
• Agua, 100 ml  (0PP)

Preparación:

1. En una olla pequeña, ehcar el Agua, la Fructosa y la Albahaca (o Menta) lavada y finamente picada.
2. Llevar la mezcla a fuego medio-alto.
3. Hervir durante 1 minuto, bajar el fuego y cocinar durante 5 minutos.
4. Retirar y dejar enfriar. Reservar.
5. Mientras tanto, cortar en rodajas de Melón, quitarle las semillas y la cáscara, luego se corta en cubos.
6. Colocar el Melón  en un procesador de alimentos y triturarlo. (debe quedar aproximadamente de 4 a 4 ½ tazas de Melón triturado)
7. Mezclar el jarabe de Albahaca (o Menta) ya frío, el Melón triturado y Zumo de Lima (o Limón) en un cuenco mediano.
8. Congelar usando uno de estos métodos:
9. Máquina de Helados: Hacer el sorbete, siguiendo las instrucciones del fabricante. Servir inmediatamente o poner en el congelador para su futuro uso. Si se congela demasiado, colocarlo en la Nevera por unos 10 a 20 minutos antes de servir.
10. Recipiente de Metal para Congelador: Echar la mezcla en un molde de metal poco profundas y congelar alrededor de 20 a 30 minutos. Pasado este tiempo, mover con un tenedor o una cuchara para que no se congele en un bloque. Volver a colocar el Recipiente en el congelador y dejarlo hasta que comience a endurecerse. Antes de servir, podemos pasarlo por el procesador de alimentos o licuadora para obtener la textura deseada.
11. Para añadir un toque de color, podemos servir este sorbete solo o acompañado con otras frutas, como Arándanos, Frambuesas o Frutos del Bosque

Notas:  Podemos reemplazar la Fructosa por 4 grs de "Sucaflore" u otro tipo de Edulcorante. Entonces  hay que disolver 7 grs de Gelatina sin Sabor, en el Zumo de Lima y luego seguir con las indicaciones de la Receta. Cada porción tendría entonces 0 ProPoints.
    
Fuente y Foto:  http://www.weightwatchers.com.au

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