Minis de Arándanos y Piña

Si no eres Diabético, puedes usar la Gelatina con Azúcar, sólo agregará 1 ProPoint al total. Será más fácil de encontrar y seguro que  puedes prepararla de Frambuesa. La Gelataina Royal sin Azúcar, por el momento sólo viene de Fresa.

Rinde 24 porciones
1 porción: 1 ProPoint



Ingredientes:

• Piña en su jugo, escurrida, 1 lata (490 grs) (8PP)
• Gelatina de Frambuesa s/Azúcar, 2 paquetes (85grs c/1) (16PP)
• Mermelada de Arándanos Hero Diet, 1 (0PP)
• Nueces  troceada, 77 grs (11PP)
• Manzana, 1 picada (0PP)

Preparación:

1. Escurrir la Piña y reserva el jugo.
2. Añadir suficiente agua al jugo hasta completar 500 ml.
3. Echar en una cacerola. Deja hervir.
4. Agregar a la Gelatina en polvo en un cuenco grande.
5. Revolver durante 2 minutos hasta que esté completamente disuelta.
6. Incorporar los ingredientes restantes, poner con una cuchara en 24 moldecitos para Muffins forrados con papel.
7. Enfriar de 2 a 3 horas o hasta que estén firmes.
8. Quitar los moldes de  papel antes de servir.

Fuente: http://www.comidakraft.com
   Foto: http://www.comidakraft.com

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