Mermelada de Moras o Fresas sin Azúcar

Falta poco para encontrar  Moras y  Fresas.  Esta receta, es sencilla y rápida.  No tendremos excusas para no prepararla.

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Ingredientes:

• Moras o Fresas,  600 grs (0PP)
• Zumo de Limón, 2 cucharadas  (0PP)
• Gelatina sin Sabor, 5 grs  (1PP)
• Edulcorante Granulado, 4 sobrecitos (depende del Gusto)   (0PP)

Preparación:

1. Lavar las Moras o Fresas y retirarles después el rabito.
2. Secarlas, muy bien con papel absorbente de cocina y volcarlas en un recipiente muy hondo.
3. Cocerlas durante 5 minutos a Potencia Máxima y destapadas. ¡Cuidado porque suben!
4. Al cabo de ese tiempo, estarán casi deshechas.
5. Triturarlas un poco  con la minipímer, añadir el Zumo de Limón si se pone, cocer otros 3 o 5 minutos más, siempre destapadas, hasta que casi no tenga líquido.
6. Hidratar la Gelatina sin sabor en 2 cucharadas de Agua fría.
7. Pasados unos minutos calentarla al Microondas, Potencia "Descongelar" durante 30 segundos.
8. Agregar la Gelatina diluida a la Fruta,  mezclándola por igual con toda la pulpa.
9. Esperar a que se enfríe un poco y añadirle el Edulcorante  Granulado, mezclándolo uniformemente.
10. Triturar un poco más si se desea la Mermelada más fina.
11. Volcarla, inmediatamente, en un frasco muy limpio procurando llenarlo hasta arriba para que no le quede  aire en su interior.
12. Taparlo, casi hirviendo, y en cuanto esté a temperatura ambiente, guardarlo en la nevera.
13. Conservar la Mermelada siempre en la Nevera, durante unos 6 o 7 días.

Nota: Podemos  reemplazar los sobres de Edulcorante por 40 o 50 gotas de Edulcorante líquido (0PP), probar porque cambia según la marca.
Y la Gelatina sin Sabor  por Pectina en Polvo, la puntita de 1 cucharadita de café  (0PP)

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