Espuma de Peras

Las Copas con esta Espuma de Peras, las podemos decorar con Queso Batido 0% MG escurrido,  mezclado  con un poco de Edulcorante y Esencia de Vainilla.
Quedarán  igual de bonitas y ricas, aunque no sea Nata Montada...

Rinde para 6 Porciones
1 Porción: 2 ProPoints
1 Porción: 1 ProPoint 'DV'


Ingredientes:

• Ralladura de Limón, 1/2  (0PP)
• Queso Batido 0% MG escurrido, 200 grs  (3 PP)
• Fructosa, 40 grs  (4PP)
• Zumo de Limón, ½  (0PP)
• Peras, 5 (0PP)
• Azúcar, 1 cucharada  (2PP)
• Claras, 4   (0PP)

Preparación:

1. Pelar las Peras y cortarlas en cubitos.
2. Rociar con el  Zumo de Limón.
3. Calentar una sartén, y dorar las Peras. Agregar una cucharada de Azúcar y cocinar durante 3 minutos. Triturar y reservar.
4. Una vez frío el puré, mezclar con el  Queso Batido 0% MG escurrido  y la Ralladura de Limón.
5. Batir las Claras a "Punto de Nieve" con la Fructosa hasta que estén bien firmes y brillantes.
6. Incorporar el merengue a las Peras en forma envolvente, para que la preparación se baje lo menos posible.
7. Colocar la Mezcla obtenida en copas y llevar a la Nevera.

Fuente y Foto: http://www.casancrem.com.ar/site/recetas-detalle.php?ID=1318&ddpv=lr

Receta adaptada por:

Imprimir esta Receta