Mouse de Jamón y Apio

Este Mouse de Jamón y Apio, se puede preparar con otro tipo de Verdura.
Si prefieres otra (como yo), utiliza 2 Tazas, sólo cambiarás su color y sabor...

Rinde para 6 Porciones
1 Porción: 4 ProPoints




Ingredientes:

• Queso Crema Light, 300 grs  (8PP)
• Cebolla picada, 100 grs  (0PP)
• Jamón York sin Grasa picado, 80 grs (2PP)
• Apio picado, 2 tazas  (0PP)
• Mayonesa Ligeresa "Sensación", 200grs  (4PP)
• Nata para Cocinar 5% MG, 100 grs (2PP)
• Sal, a gusto (0PP)
• Aceite de Oliva, 1 cucharada  (3PP)
• Perejil picado, 2 cucharadas (0PP)
• Gelatina Neutra, 2 sobres  (2PP)
• Agua,  50 ml (0PP)
• Claras batidas a "Punto de Nieve", 2 (0PP)
• Aceite en Aerosol, para untar (0PP)
• Hojas verdes,  cantidad necesaria  (0PP)
• Jamón York sin Grasa, 6 Lonchas  (3PP)

Preparación:

1. Procesar el Queso Fresco y, en un recipiente, unirlo con la Cebolla, el Jamón y el Apio.
2. Mezclar con la Mayonesa y la Nata para Cocinar.
3. Condimentar con Sal, Aceite y Perejil, revolver bien los ingredientes.
4. Hidratar la Gelatina en el Agua, durante unos minutos y disolver en el Microondas durante unos 30 segundos (Potencia: "Descongelar").
5. Agregar la Gelatina a la preparación anterior e incorporar delicadamente las Claras batidas a "Punto de Nieve".
6. Rociar un Molde para Flan, con  Aceite en Aerosol y  volcar la preparación anterior.
7. Llevar a la Nevera durante unas 6 horas.
8. Desmoldar (pasar el Molde por Agua a Caliente) sobre un colchón de Hojas Verdes. 
9. Acompañar con una Loncha de Jamón por porción.

Fuente y Foto: Revista: "Cocina para Diabéticos" de Ediciones "Bien Venidas"

Receta adaptada por:

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