Tortilla u Omelette de Calabacín

La Tortilla es una gran opción de comida rápida.
Hemos utilizado Calabacines para esta Receta, pero experimentar con cualquier verdura para una comida ligera, servir con una Ensalada Verde.  Receta de WW Uk
Rinde para 2 Porciones
1 Porción: 6 ProPoints



Ingredientes:

• Huevos medianos, 4 ligeramente batidos
• Claras de Huevo, 2
• Leche Desnatada, 250 ml
• Calabacines o Zuchinis, 2 medianos rallado grueso
• Cebollas medianas, 2 peladas, en rodajas finas
• Cebolletas frescas picadas, 2 cucharaditas
• Perejil fresco picado, 2 cucharaditas
• Queso, de Cabra Bajo en Grasa, 40 grs
• Nata para Cocinar 5% MG, 2 cucharadas
• Sal y Pimienta, a gusto

Preparación:

1. Batir los Huevos y las Claras en un recipiente  con la Leche Desnatada.
2. Condimentar con Sal y Pimienta.
3. Rociar con Aceite en Aerosol una sartén antiadehrente mediana,  para que no se  pegue.
4. Colocar a fuego medio.
5. Añadir la mitad del Calabacín, la Cebolla y las Hierbas, cocinar revolviendo durante 1 minuto.
6. Agregar la mitad de la mezcla de Huevo y cocinar durante 1-2 minutos o hasta que la tortilla esté dorada  (inclinar la sartén para cubrir la base con la mezcla de Huevo).
7. Espolvorear con la mitad del Queso, y doblar por la mitad.
8. Deslizar sobre un plato y mantener caliente.
9. Repetir los mismos pasos con el resto de los ingredientes,  para hacer la otra tortilla (o bien hacer una más grande con toda la mezcla).
10. Espolvorear cada tortilla con Pimienta Negra Molida y echar en la parte superior la Nata y un poco Perejil.
11. Servir con una Ensalada Verde.

Fuente y Foto: http://www.weightwatchers.co.uk/food/rcp/index.aspx?recipeid=7017682

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