30 julio 2011

Budín de Zanahorias y Naranjas

La Receta original se prepara con Mantequilla, pero se puede reemplazar por 2 cucharaditas de Aceite de Oliva.
Podemos rehogar la  Cebolla al Mircoondas y cocer las Zanahorias en su Jugo ( en un Recipiente con tapa)..

Rinde 4 para 4 Porciones
1 Porción: 3 ProPoints



Ingredientes:
  • Mantequilla Extraligera "Arias", 40 grs (2PP)
  • Cebolla , 1  (0PP)
  • Zanahorias,  2 kilos (0PP)
  • Naranjas,  2  (0PP)
  • Huevos, 4 (8PP)
  • Claras de huevo, 2  (0PP)
  • Sémola,  1 cucharada (1PP)
  • Fécula de Maíz,  1 cucharada (1PP)
  • Nata para Cocinar Ligera 5 %MG, 50ml  (1PP)
  • Sal y Pimienta,  a gusto  (0PP)
  • Nuez Moscada,  a gusto (0PP)
  • Aceite en Aerosol, para rociar  (0PP)
  • Hojas Verdes, para decorar (0PP)

Preparación:
  1. Precalentar el horno a 180°C
  2. Picar la Cebolla y cortar la Zanahoria en rodajas de ½ cm.
  3. Saltear en Mantequilla, la Cebolla picada con Sal y Pimienta.
  4. Agregar la Zanahoria cortada en rodajas y la ralladura de las Naranjas +  Ralladura.
  5. Cocinar hasta que el Zumo se evapore y triturar.
  6. Mezclar con los Huevos, las Claras,  la Sémola, la Fécula de Maíz, la Nata para Cocinar, Sal, Pimienta y Nuez Moscada.
  7. Forrar con Papel Vegetal un molde y rociar con Aceite en Aerosol.
  8. Colocar la preparación en el Molde  y cocinar durante 40 minutos  aproximadamente.
  9. Dejar reposar por 5 minutos, desmoldar y servir.

Fuente y Foto: http://www.utilisima.com/recetas/5443-budin-de-zanahoria-la-nonna.html
Receta adaptada por:Firma: Ana

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2 comentarios:

kairós hizo este comentario:

Enhorabuena por tu blog, es fantástico. ¿Podrías decirme dónde comprar el aceite en aerosol? Gracias

Ana hizo este comentario:

¡Muchas Gracias kairós!
Yo lo he comprado en la tienda : "Taste of America", Av. Europa 23, Pozuelo, Madrid.
Tienen una Web, pero acabo de mirar y no aparece este Aceite. ¿Será que ya no lo tienen?
A mi me queda poco....
Hay otro que se llama "Pam", ese lo tienen en: The American Store.
¡Espero que lo encuentres!
Si está agotado, se puede rellenar con Aceite, un recipiente plástico con Spray, no será lo mismo...
Saludos

cherriesSi tienes alguna duda, sugerencia o quieres compartir una receta, estaré encantada de recibir tu mensaje.

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