Polenta con Salsa

 Con este frío, que gusto da comer este plato. Engaña mucho, parece poco cuando lo servimos, pero uno queda satisfecho con este Plato único de Polenta. Podemos tener preparada la Salsa y en 1 o 3 minutos, según la marca ¡Listo!

Rinde 4 Porciones
1 porción:  7 ProPoints
1 porción:  0 ProPoints 'DV ' + 1 cucharadita Aceite


Ingredientes para Salsa:

• Tomate natural triturado, 1 frasco grande  (0PP)
• Cebolla, 1 grande  (0PP)
• Pimiento asado, 1  (0PP)
• Aceite de Oliva, 3 cucharaditas (3PP)   4 cucharaditas (Días Verdes)
• Caldo de Verduras, 600 ml (0PP)
• Sal, a gusto
• Condimentos Variados, q gusto  (0PP)
• Pechuga de Pollo, 200 grs  (6PP)
• Zanahoria Rallada fina, 1   (0PP)
• 
  

Ingredientes para Polenta:

• Polenta Instantánea (Harina de Maíz), 200 grs (20PP)

Preparación Salsa:

1. Preparar la Salsa al Microondas o de forma tradicional.
2. Calentar el Aceite de Oliva, dorar la Cebolla picada muy pequeña.
3. Cuando comienza a dorarse, agregar la Pechuga de Pollo.
4. Revolver unos minutos, agregar el Pimiento picadito y la Zanahoria rallada fina.
5. Dejar cocer un poco y  echamos el Tomate, los Condimentos y la Sal.
6. Dejar cocer con la cacerola tapada.
7. Rectificar de Sal.
8. Reservar.

Preparación Polenta:

1. Colocar el Caldo de Verduras dentro de una cacerola y llevar al fuego hasta que rompa hervor.
2. Retirar del fuego y verter la polenta (Harina de Maíz) en forma de lluvia para que no se formen grumos, sin dejar de revolver con cuchara de madera.
3. Mezclar hasta alcanzar la consistencia deseada.
4. Servir en cada plato una porción de Poleta y una porción de Salsa.
5. Espolvorear con Queso Rallado.Opcional.

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