Rosquillas con Nueces

Esta Rosquillas, son una estupenda opción, cuando
de repente tenemos que preparar una Merienda y
 no tenemos mucho tiempo...


Rinde para 14 Rosquillas
1 Rosquilla: 1 ProPoint




Ingredientes:

• Mantequilla Extraligera "Arias", 40 grs  (2PP)
• Nueces Picadas, 5 (5PP)
• Edulcorante en Polvo, 12 grs (0PP)
• Yema, 1  (2PP)
• Fécula de Maíz, 3 cucharadas  (3PP)
• Harina, 60 grs  (6PP)
• Polvo para Hornear (Royal), 1 cucharadita   (0PP)
• Esencia de Vainilla, 1 cucharadita (0PP)
• Esencia de Almendras, 4 gotas (0PP)
• Canela en Polvo,  1 cucharadita (0PP)
• Nuez picada para Decorar, 1  (1PP)

Preparación:

1. Colocar en un recipiente la Mantequilla, las Esencias, el Edulcorante, las Nueces picadas y a la Yema.
2. Batir todos los Ingredientes.
3. Añadir la Fécula de Maíz y la Harina tamizada con el Polvo para hornear y formar una masa tierna.
4. Tomar pequeñas  porciones, formar bastones y unir formando Rosquillas. Pincelar con la Clara y adherirle la Nuez picada encima de las Rosquillas.
5. Cocinar en horno moderado durante unos 10 a 15 minutos.
6. Servir espolvoreadas con Canela.

Nota:  Las Nueces se pueden reemplazar por Almendras.

Fuente y Foto:   Revista: "Pastelería para Diabéticos" Fundación Fabaloro

Receta adaptada por:

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