Leche de Avena

La Leche de Avena,  es de consistencia media, entre la Leche de Arroz y la de Soja. Tiene un sabor  suave y agradable.
Reemplaza perfectamente a la Leche de Vaca.
Se puede beber con Café o agregar a los  Cereales para desayunar.

Rinde para 5 Vasos de 250 ml
1 Vaso: 1 ProPoint



Ingredientes:

• Agua, 1 y 1/4  litro  (0PP)
• Copos de Avena, 48 grs   (4PP)
• Aceite de Girasol, 2 cucharaditas (2PP)
• Edulcorante "Splenda" o similar, 8 sobrecitos   (0PP)
• Aroma de Vainilla, a gusto  (0PP)
• Sal Marina, 1 pizca   (0PP)

Preparación Método Tradicional:

1. Poner todos los ingredientes al fuego y sin que llegue a  punto de ebullición.
2. Ir moviendo de vez en cuando y mantenerlo a fuego medio durante 10 o 12 minutos.
3. Después retirarlo del fuego y triturar con algún Procesador de Alimentos.
4. A continuación, se cuela utilizando un colador grande cubierto con un paño fino de algodón.
5. Ya está lista  la Leche de Avena, para dar el uso que desees, puedes tomarla caliente o fría.
6. Guardar la Leche en la Nevera.
7. Siempre mover la botella antes de utilizar.

Preparación TMX:

1. Introducir todos los ingredientes en el Vaso de la Thermomix y programar:                                             10 minutos /  90º C / Velocidad 5.
2. Filtrar la Leche de Avena para desechar la pulpa.
3. Preferiblemente a través de un paño fino de algodón, introducido en un colador o "Chino".
4. Apretar bastane para escurrir bien el líquido.
5. Ya está lista  la Leche de Avena, para dar el uso que desees, puedes tomarla caliente o fría.
6. Guardar la Leche en la Nevera.
7. Siempre mover la botella antes de utilizar.

Notas: 

1.  El edulcorante debe  ser "Apto para Cocinar", de no ser así, agregarlo cuando esté fuera del fuego.
2.  Si se va a utilizar  la Leche en  Recetas de Cocina Salada, no endulzarla ni agregarle la Vainilla. 
3.  Si lo deseas, puedes reemplazar el Edulcorante por 80 grs de Azúcar o el Aceite por: 1 cucharada de  Mantequilla  Extraligera.

Receta TMX y Foto:   Libro: "Dietas Especiales Volumen I"
Fuente Receta Tradicional:   http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/27/leche-de-avena/
Receta adaptada por:

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