Corazones de Calabaza

Estos Corazones de Calabaza no serán Rojos...
Pero, pueden ser nuestra Entrada para la Cena de San Valentín.

Rinde para 2 Porciones
1 Porción:  5 ProPoints
1 Porción 'Días Verdes': 1 ProPoints 
                                        + 1 cucharadita de Aceite


Ingredientes:

• Calabaza o Zapallo, 2 (0PP)

Ingredientes para el Relleno:

• Harina, 2 cucharadas   (2PP)
• Aceite de Oliva, 2 cucharaditas  (2PP)
• Leche Desnatada, 2 cucharadas   (0PP)
• Sal y Pimienta, a gusto  (0PP)
• Pimiento, 1  (0PP)
• Cebolla,  1   (0PP)
• Puerros, 1  (0PP)
• Maíz o Choclo en conserva, 200 grs (5PP)
• Queso Mozzarela Light, 30 grs (1PP)

Preparación:

1. Cortar en 4 rodajas de  Calabaza / Zapallo Anco de 6 cm de espesor y con la punta de un cuchillo diseñar la forma de un corazón sobre la cara de la rodaja de Calabaza / Zapallo.
2. Luego desgastar hasta formar el corazón, dejando 1 cm de espesor, ahuecarlos y condimentarlos con Sal y Pimienta. 
3. Cocinar los corazones en el horno unos 30 minutos.
4. Por otra parte rehogar al Microondas, la Cebolla, el Pimiento y el Puerro con el Aceite. 
5. Ahí mismo agregar el Maíz / Choclo en grano la Harina y la Leche. 
6. Por último, los trocitos de Calabaza blanqueados.
7. Rellenar los Corazones de Calabaza / Zapallos, dispones unos trocitos de Queso por encima.
8. Dar un golpe de horno y servir tibios.

Autora: Silvia Barredo
Fuente y Foto: http://www.utilisima.com/recetas/5345-corazones-de-zapallo.html
Receta adaptada por:
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