Alfalfa Germinada con Pimientos

Las semillas germinadas suponen una forma fácil de alimentarse saludablemente, al suponer una fuente natural de vitaminas y resultar muy digeribles.
Pueden germinarse, de forma muy simple y a un coste muy bajo, semillas en casa para consumo propio.

Rinde para 4 Porciones
1 Porción: 3 ProPoints




Ingredientes:

• Alfalfa germinada, 3 Tazas  (0PP)
• Maíz Light en conserva, 2 latas  (4PP)
• Pimiento Rojo, 1/2 picado  (0PP)
• Pimiento Verde,1/2 picado   (0PP)
• Hojas de Lechuga, cantidad necesaria   (0PP)
• Aceite de Oliva, 3 cucharadas  (9PP)
• Zumo de Limón, 6 cucharadas   (0PP)
• Sal y Pimienta, a gusto  (0PP)

Preparación:

1. Lavar el Germinado con agua corriente sobre un colador.
2. Escurrir el Maíz. Reservar.
3. Lavar la Lechuga, poner en cuencos individuales, dividir el Germinado de Alfalfa entre los cuencos.
4. Adornar con los granos de Maíz y los Pimientos picados.
5. Mezcla el Aceite con el Zumo de Limón, Sal y Pimienta y rociar sobre la ensalada.

Receta adaptada por:

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