Crema de Remolacha con Queso 0% MG

La Crema de Remolacha, es una rica crema de Verduras que tiene un color muy llamativo.
Resulta deliciosa tanto en Verano como en Invierno.

Rinde para 2 Porciones

1 Porción:  1 ProPoint
1 Porción:  0 ProPoint 'DV' 
                      + 1 Cucharadita de Aceite


Ingredientes :

• Remolachas cocidas, 2 (0PP)
• Caldo Casero de Carne Desgrasado, 500 ml (0PP) 
• Cebolla pequeña picada, 1 ( (0PP)   
• Aceite de Oliva, 2 cucharaditas  (2PP) 
• Sal  y Pimienta, a gusto  (0PP) 
• Queso Batido 0%MG Escurrido, 150 grs  (1PP)   

Preparación:

1. Picar la Cebolla y pocharla con el Aceite durante unos minutos. 
2. Agregar la Pimienta, la Sal y la Remolacha cocida y removerlo todo bien durante dos minutos. 
3. Incorporar el Caldo de Carne y dejar hervir otros diez minutos. 
4. Pasar la Crema por la trituradora y verterla en una sopera.
5. Con la ayuda de una cuchara, preparar bolitas de Queso 0%MG escurrido y salado o Queso San Millán 0% y añadirlas sobre la crema ya  preparada. 
6. Una buena opción es acompañar el plato con hojas de menta.

Fuente y Foto: http://www.arias.es/public/index.php?p=FichaReceta&id=21&pr=1&f=58
Receta adaptada por:

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