Mousse de Limón

Este Mousse de Limón, no contiene nada de Azúcar es suave y delicioso.
Puede ser una Receta ideal para este  fin de semana.

Rinde para 5 Porciones
1 Porción:  2 Propoints




Ingredientes:

• Huevos Medianos, 4  (8PP)
• Claras de Huevo, 4   (0PP)
• Limones, 2 ralladura y zumo  (0PP)
• Gelatina sin Sabor, 10, 5 grs / 1 ½ sobre (1PP)
• Queso Blanco 0% MG, 250 grs   (3PP)
• Mermelada Heros Diet, 2 cucharadas  (0PP)
• Edulcorante, 2 cucharadas (polvo) (0PP)
• Hojas de Menta, para decorar  (0PP)

Preparación:

1. Batir las Yemas con el Edulcorante,  hasta que espesen y tomen un color amarillo pálido.
2. Agregar la Ralladura de Limón e incorporar de a poco la mitad del Zumo de Limón.
3. Seguir batiendo hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
4. Hidratar unos minutos la Gelatina sin sabor, en el resto del Zumo de Limón.
5. Calentarla (sin que hierva) en el Microondas durante unos 20 segundos a Potencia "Descongelar". Dejar enfriar.
6. Batir las Claras a " Punto de Nieve".
7. Agregar la Gelatina a la preparación anterior, junto con las Claras a  "Punto de Nieve" y el Queso Crema.
8. Colocar en Moldes individuales.
9. Llevarlos a la Nevera hasta que esté bien fría (3 o 4 horas).
10. Para su presentación, colocar una cucharada de (Queso Crema 0% MG +  un poco de Edulcorante) y adornar en el centro con una cucharadita de Mermelada.
11. Decorar con las hojas de Menta.

Fuente y Foto: http://www.vidanutrida.com/2010/10/01/exquisito-mousse-de-limon-light/

Receta adaptada por:

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