Brochetas de Verduras

¡Llega el buen tiempo!
Estas Brochetas de Verduras, son una guarnición ideal para un Pollo Asado sin piel a la Barbacoa...


Rinde para 4 Porciones
1 Porción:  2 ProPoints




Ingredientes:

• Tomatitos Cherries o Cerezas, 8 (0PP)
• Champiñones pequeños, 16   (0PP)
• Calabacines estrechos,2 (0PP)
• Pimiento Verde, 1  (0PP)
• Pimiento Rojo,1  (0PP)
• Cebolletas pequeñas, 8  (0PP)
• Espárragos Trigueros, 8 (0PP)

Ingredientes para el Aliño:

• Aceite de Oliva, 3 cucharadas  (9PP)
• Zumo de Limón, 1/2  (0PP)
• Pimienta Blanca, una pizca  (0PP)
• Pastilla de Esencias Gallina Blanca de Tomillo y Romero, 1 (1PP)

Preparación:

1. Limpiar los Champiñones cuidadosamente.
2. Cortar los Calabacines en rodajas, pelar las Cebolletas y partirlas sí son grandes.
3. Cortar ambos Pimientos en trozos regulares.
4. Pochar los ingredientes más duros, todos juntos en el microondas unos 2-3 minutos.
5. Ensartar en una brocheta las distintas Verduras de forma decorativa.
6. Deshacer la pastilla de Esencias Gallina Blanca de Tomillo y Romero, en Aceite caliente, añadir el Zumo de Limón y una pizca de Pimienta Blanca.
7. Pintar las brochetas con esta mezcla y asarlas a la plancha o en parrilla durante 8/10 minutos o hasta que estén en su punto, dándoles la vuelta varias veces.
8. Servir de inmediato, para que no se enfríen.

Fuente y Foto:  http://www.gallinablanca.es/receta/brochetas-de-verduras.aspx

Receta adaptada por:

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